Seit der Gründung im Jahr 1938 bis heute in der dritten Generation steht für die Bielefelder Familie Lamm und ihr Team die Zufriedenheit des Kunden an erster Stelle. Ihm stets mit Aufmerksamkeit und Freundlichkeit zu begegnen und immer mit wohlschmeckenden einzigartigen Backwaren zu begeistern, ist eine ständige Herausforderung sowohl für die Verkäuferinnen als auch für das Team in der Backstube.
Dort wird ausschließlich mit betriebseigenen Sauerteigen gebacken, denen die für einen ausgeprägten und abgerundeten Geschmack nötige Zeit zum Entwickeln gegeben wird.
Durch das kräftige Ausbacken bekommen die für Lamm typischen kräftigen und schmackhaften Krusten der Brote ihre charakteristische Eigenart.
Die vielen hauseigenen traditionellen Rezepte unter Berücksichtigung gesundheitlicher und ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse verhelfen den Produkten der Bäckerei Lamm zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Belegte Brötchen, Kaffee, Schokolade und Tee zum Mitnehmen und auch zur Verköstigung in den einzelnen Filialen runden das Angebot ab.